第5章 你们连土豆都没听说过?(1 / 1)
闲的蛋疼的白稷在第二年就开始了酿酒。 酿酒需要用到酒粬。 酒粬则是酒的骨! 没有酒粬,就无法酿造出口味醇和的美酒。 酒粬简单。 白稷就把大米简单的发酵,然后掺上竹叶、田边草、辣蓼草做成的。 辣蓼草,亦名水蓼、柳叶蓼。 这是种非常常见的草。 主要是生长在近水草地、流水沟中,或阴湿处。 当时白稷想的其实就是到处看看。 没看过玄幻小说吗? 作为主角,随便去哪里都能碰到什么天材地宝。 像是什么百年朱果什么的。 结果……屁都没有。 除了桃子就是桃子! 还有片竹林,里面也就只有笋。 在河边思考人生的白稷,偶然间就发现了辣蓼草。 按照系统的说法。 桃花源内有着系统的禁制。 对他来说类似于新手村的作用。 所以,外面凶悍的妖兽是进不来的。 野兽这种不算。 这里面自然也别想有什么好东西。 能让他活下来就算不错了。 哦? 原来是这样! 不管别人信不信,反正白稷是信了的。 毕竟六年时间来的确是没有妖兽闯进来。 这可真是多亏了系统呢!!! …… 这种土制酒粬凑活着还能用。 经过十余道工序后,才算是勉强成功。 酿酒的主要原料白稷选择了土豆。 原因很简单。 土豆的亩产高,不怕失败。 没错,土豆可以酿酒。 像是伏特加的原料其实就有土豆做的。 阿夸威特酒,堪称挪威二锅头。 其实就是以土豆为原料酿制的烈性酒,度数在45度左右。 这种度数的酒已经是烈性酒了。 白稷当时觉得口感还差点意思,所以专门蒸馏提纯了遍。 他好歹也是修士。 蒸馏提纯对他来说根本是小菜一碟! 用灵气辅佐,酿造的白酒相当不错。 酒水精纯,香气扑鼻。 在白稷看来,味道肯定比国外的伏特加啥的香。 至于度数的话,估摸着应该是有五十度左右。 不过,对白稷没用。 别拿辟谷不当修士! 再怎么说,他也是辟谷境。 酒精对他来说基本无效。 …… 除了酒,还有醋。 俗话说的好,酒败成醋。 按照化学来解释,那就是C6H12O6→2CH3CH2OH+2CO2 CH3COOH就是醋。 传统方法也是把粮食经发酵转化为乙醇,然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵,将乙醇氧化生成醋酸。 所以如果酿造的酒不好,可以进一步做成醋。 白稷是直接用的大米酿成了米醋。 办法很简单,经蒸煮、糊化、液化及糖化发酵后就成了。 要不然这酸辣土豆丝哪里来的? …… “二锅头?” 秦大大有些懵。 望着白稷,他心中也是无比惊奇。 白稷这些新鲜的名词,他听都没听说过。 不过越是如此,他就对白稷的身份越发确信。 是了! 没错! 这就是仙人! 货真价实的仙人! 若非仙人,怎会如此奇特? “尝尝看。” 白稷对二锅头还是相当自信的。 口感和后世的差了些,但糊弄这几个没见识的凡人,肯定没啥问题。 秦大大端起竹筒。 白稷是以竹筒作为杯子。 方便实用又简单。 望着里面清澈的液体,就闻到股刺鼻的酒味。 很浓郁! 辛辣中带了点独特的浓香。 关于酒,最早可以追溯新石器时代。 后世也曾经出土过夏朝的青铜爵。 就记载:若作酒醴,尔惟曲蘖。 随着商朝甲骨文的出现,殷人不仅深谙酿酒造醴之道,还懂得贮存醇香的陈年老窖。 醴便有了旧醴、新醴之分。 不过,这个时期的酒大部分是以糯米、高粱、大等酿造,一般来说酒精度是不会高。 其中赵酒最为强烈,燕酒比较软绵,秦酒较苦涩。 在古代,酒可不是什么人想喝就能喝的。 对于秦大大这位皇帝,自然是没用。 喝不惯白酒的,刚开始喝还是会有些不适应的。 秦大大有辣椒为先,所以只是抿了一小口。 舌苔上味蕾笋干爆炸! 辣的秦大大不住吐舌头。 “好辣!” “比辣椒还辣!” 白稷望着胖子的滑稽模样,忍不住笑了起来。 所以说,古人说的什么千杯不醉,基本就是吹的。 就现在酒的度数,估摸着也就比啤酒强点。 李信表示不太服。 一杯下去当场喷了出来。 “毒酒!” “这是毒酒!” 滚! 赶紧滚! 你一边凉快去吧。 不识货的玩意儿! 蒙毅倒还算是个人。 喝下去的时候,眼珠子差点瞪出来。 呛得不住咳嗽。 脸都涨成了猪肝色。 即便如此,蒙毅还是没吐出来。 白酒就这样。 换个没怎么喝过的现代人也扛不住。 “这是撒子酒?” 秦大大满脸好奇。 看着白稷美滋滋的一小口一小口抿着,怪异的很。 六国之酒,他皆喝过。 没一个像这样呛人的。 刚开始确实接受不了。 喝下去后,就感觉如火焰般在胃里翻滚。 回味后,带着些许微微的甘甜。 透着独特的酒香。 很奇特的感觉。 “二锅头。” 白稷就随便取个名字。 反正是在仙侠世界,这酒还能卖钱不成? 看着大秦三人组,满是可怜。 这三人估计是没什么见识的。 像是什么传说中的琼浆玉液,他们也品尝不到。 真是惨! 估计日子过得也是紧巴巴的。 唉! 能理解! “二锅……头?” “好怪异的名字。” “必是仙酒!” 仙酒?! 长生! 秦大大眼前顿时一亮。 端起酒杯。 吨吨吨吨吨! “咳咳!” “过瘾!” 白稷:…… 这胖子,疯啦? “不知这仙酒,仙人是如何炼制的?” “用土豆啊。” 白稷理所当然的开口。 给自己盛上满满一碗的番茄鸟蛋汤。 尝了口。 不错! 味道刚好,酸酸的,很开胃。 “话说,你们这连土豆都没有?” 这仙侠世界也太惨了吧! “土豆……是何物?” “酿酒皆用稻粱,从未听过土豆。” 蒙毅要多肯定就有多肯定! 现在想要土豆? 可以,跑去南美洲的安第斯高原地区挖吧! 当然,白稷种植的是经过数千年时间人工嫁接培育的。 就算现在真的过去挖,口感产量淀粉含量根本没法和白稷的比。 所以,别说秦大大三人没听说过。 就是放南美洲的那些土著面前,他们估计也不认识。
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